Christelle Taret

Les Caves du Parc

 

Initiée par Alain Senderens aux accords mets et vins, et d’origine Lyonnaise.

Christelle a toujours baignée dans l’univers du vin et de la gastronomie Sommelière durant 4 ans au restaurant Le Laurent, aux côtés de Philippe Bourguignon, elle a pu acquérir une réelle maitrise dans le domaine des vins.

Depuis son plus jeune âge, le commerce était quelque chose d’inné, elle l’exerce désormais avec passion et joie, depuis son acquisition des Caves du Parc en 2016.

Christelle Taret est la première femme a obtenir le titre de Maître Caviste. Ce titre récompense son travail au quotidien, son savoir-faire, mais aussi son implication dans la profession.

Véritable ambassadrice, Christelle Taret représente au quotidien les vigneron(ne)s.

Elle sait être le fil rouge entre les clients et les domaines sachant parfaitement retranscrire la passion, la philosophie, l’histoire…

Christelle insiste sur la nécessité de rencontrer ses fournisseurs lors de salons et dans leurs domaines.

Dans sa cave, elle choisit de sélectionner pour la plupart des vignerons indépendants et accorde une place importante à la biodynamie.

Dans une société de plus en plus hygiéniste, elle évoque aussi de façon ludique la prévention, notamment ave le référencement d’une gamme sans alcool (jus de fruits, tonic…) et le lancement des dégustations pleine conscience.